Malah, tidak ada perbezaan besar antara kopi dalambeg titisan kopidan kopi dengan tangan. Kedua-duanya ditapis dan diekstrak. Kopi telinga lebih seperti versi mudah alih kopi buatan tangan.
Oleh itu, ramai rakan-rakan yang suka membancuh kopi dengan tangan ketika lapang dan digunakan dalam beg drip kopi ketika sibuk. Rakan-rakan yang berhati-hati akan mendapati bahawa walaupun jenis kacang yang sama jauh lebih kaya dengan aroma dan rasa apabila ia dibancuh dengan tangan dalam bentuk biji kopi. Walau bagaimanapun, biji kopi dalam bentuk telinga tergantung kelihatan sedikit rasa ringan.
Walau bagaimanapun, aroma dan rasa serbuk kopi yang baru dikisar selalunya lebih kaya daripada serbuk kopi pra-kisar. Anda boleh mencuba ini. Keluarkan 10 gram biji kopi, hidu aromanya dahulu, kemudian kisar menjadi serbuk, kemudian hidu aromanya, dan akhirnya biarkan selama 15 minit, kemudian hidu aromanya. Anda akan mendapati bahawa aroma yang paling banyak adalah apabila ia hanya dikisar menjadi serbuk, dan selepas satu tempoh masa, aroma akan hilang.
Kehilangan bahan gas dan aroma dalam serbuk kopi yang dikisar sangat dipercepatkan, yang sepadan dengan pemendekan tempoh penghargaan rasa. Aroma kopi yang dibancuh tidak begitu kaya, dan rasanya sedikit ringan.
Ini adalah hasil daripada meningkatkan kemudahan dan mengorbankan beberapa rasa kopi. Bagi kopi yang dibancuh tangan, Qianjie masih mencadangkan anda menyediakan pengisar kacang, yang boleh dibancuh serta-merta, untuk memaksimumkan rasa kopi.
Masa siaran: Mac-06-2023